幼儿园食堂食品安全报告

幼儿园食堂食品安全报告

在经济发展迅速的今天，报告的使用频率呈上升趋势，报告具有语言陈述性的特点。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？以下是小编精心整理的幼儿园食堂食品安全报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

幼儿园食堂食品安全报告1

本幼儿园食堂自查结果如下：

一、食材采购

1、采购渠道：该幼儿园食堂通过定期与多家食品供应商进行商谈，保障食材的质量以及货源的充足性，并坚持选择正规渠道进行采购。

2、食材管理：已经建立了食品材料的进货明细，严格以配送单为根据，定期核对食品保质期及生产日期，并且建立食品回溯制度。

二、餐具消毒

食具、灶具、刀具等设施在每天结束工作前进行高温消毒，以确保食品安全。

三、厨房卫生

厨房卫生工作是给食品安全方面的核心工作之一，该院实行严格的清洁制度，并定期对厨房消毒、通风、状况监测进行检查可以保持厨房卫生整洁。

四、员工培训

餐厅驻有专职厨师及营养师，提供食品安全注意事项、环境卫生及营养搭配等培训课程，在平等交流引导下，员工们增强了食品安全意识，以保障幼儿身心健康。

结论：未来，本幼儿园食堂将持续进行更为细致深入的工作，做好食品安全和幼儿集体的饮食管理，使之成为安全、营养、卫生的示范食堂，持续受到广大家长和社会各界的关注和认可。五、食品质量监测

该幼儿园定期对餐食进行检测和样品留存，确保食品质量达到国家卫生安全标准。

六、食品种类搭配

该幼儿园食堂为孩子们提供健康营养的`餐食，每天提供不同的菜肴搭配，保证孩子们的膳食多样化。

七、家长参与

该幼儿园食堂鼓励家长参与食品安全管理工作，每学期都会组织主题为“健康午餐”的亲子活动，邀请家长与食堂工作人员一起交流食品安全和营养搭配上的问题，共同打造孩子们的健康午餐。

结论：该幼儿园食堂严格把控食品安全和质量，配备专业的饮食管理人员和设备，为幼儿提供安全健康、营养丰富的餐食。

未来，该幼儿园食堂将继续坚持质量第一，关注孩子的健康成长，努力为孩子们提供更好的餐食服务。

幼儿园食堂食品安全报告2

本幼儿园食堂自查结果如下：

一、食材采购

1、采购渠道：我们会定期与多家食材供应商进行谈判以保证食材实惠可靠，采购渠道全部来源于正规渠道。

2、食材储存：所有食材均放置于保存完好的仓库中，定期予以清理整顿以确保存储舒适宜人。

二、餐具消毒

食堂厨房每日进行消毒，保障餐具干净卫生。未消毒的餐具绝不可使用。

三、厨房卫生

厨师每天清洗工作区，保障厨房卫生，从而保障食品安全。

四、厨师培训

新员工需参加上岗培训并且考取食品卫生资格证。原有员工按照不同周期进行食品安全知识培训。

综上所述，我们的.幼儿园食堂实行全方位的食品安全管理，从食材采购到餐具消毒，再到员工培训都得到了科学规范的管理。未来，我们将继续完善食品安全管理体系，为孩子们提供最安全的饮食保障。

幼儿园食堂食品安全报告3

我园根据普陀区关于快速开展学校食堂整治的紧急通知精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共180人，教职工26人，养分员两人均获得相应证书，食品选购由普陀区教育配送中心统一配送。食品加工场地占地80平方米，幼儿用餐在专用教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生意识，让每个教职工都意识到食品卫生的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，两名从业人员有《健康证》。

五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购(由普陀区配送中心配送)，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法进行消毒，水煮沸冒气后再蒸30分钟。

教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。

八、生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品留样250克，留样48小时。

未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发觉随时进行。

十、我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间。

在食堂自查过程中我们也发觉了一些问题：

一、食堂纱窗有一个小洞，我们刚好进行了修补。

二、在食监所检查时发觉食堂二次更衣间的`紫外线灯的紫外线指数较低，我们也刚好进行了更换。

我们会严格根据相关文件规定，刚好上报食物中毒信息。发生食物中毒事务时，要根据职责和有关规定，与相关部门亲密协作，做好应急处置工作。在自查过程中发觉的问题我园也会不断改进，在卫生部门的指导下，信任我园今后在卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食堂食品安全报告4

我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常训练教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品选购严把进入关，能定点选购的'食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标同时进行。

八、 ……此处隐藏7692个字……保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、整改措施：

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的。工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园食堂食品安全自查报告

根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

一、基本情况：

我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

三、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。

一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。

二是严格按照卫生法的'要求，不采购、不加工、不发放变质食物。

三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

四、食品采购、储存加工方面：

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的.各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、管理与监督

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

幼儿园食堂食品安全报告14

为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：

1、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的.记录。

2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。

3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。

4、落实索票制度，我园对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录制度，并进行了必要的索票手续。

5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。

6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时。器皿符合要求，做到专人登记。

7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人采购，专人保管，专人登记等。

幼儿园食堂食品安全报告15

本幼儿园食堂自查结果如下：

一、食品采购

1、我院采购渠道明确，所有食品材料均来自于正规渠道，达到国家卫生安全标准。

2、进货前仔细检查食品材料的保质期和产地等信息，严格按照配送单进行验收，发现问题材料即时退换。

二、餐具消毒

1、我院餐具重点勤洗消毒，每日清洗、消毒、保养，并配置餐具消毒柜，将餐具进行拆洗消毒，并定期派人前往医院检验餐具消毒情况。

2、我院还提供一次性餐具，杜绝再次使用问题

三、厨房卫生

1、相应的厨房清洁人员定期清扫垃圾和油污污渍，并清洗工作区和储备材料区。

2、还定期进行卫生防疫消毒处理。

四、员工培训

1.让前往食堂就餐的幼儿家长，也知晓了我们的厨房卫生做的`是多么好。

2、工作人员定期接受食品安全培训，确保知晓食物安全标准，每年参加有关食品安全卫生的岗位培训。

结论：经过自查，本幼儿园食堂食品安全管理完善有序，从食材采购到餐具消毒，再到员工培训，实施了一系列科学严谨的管理制度。未来，我们将继续健全管理制度，不断改进和提高食品安全管理工作水平，为孩子们的健康饮食保驾护航！